Setiap Negara pasti memiliki makanan khas. Seperti halnya Negara lain, Meksiko juga memiliki makanan dan minuman yang menjadi khas di Negara tersebut. Negara ini terletak di Amerika Utara dan berbatasan langsung dengan Amerika Serikat. Negara yang penduduknya paling banyak berbahasa spanyol ini memiliki ciri-ciri makanan yang berwarna-warni dan pedas. Makanan khas meksiko juga kaya akan protein terutama yang menggunakan jagung sebagai bahan dasar.
Beberapa Makanan yang sangat terkenal di Meksiko yang berbahan dasar jagung dan tortail adalah Tacos, Burritos dan Enchilada. Ketiga makanan ini memiliki kesamaan yaitu menggunakan tortila yang diisi dengan berbagai macam isian. Perbedaannya adalah tortilla pada tacos hanya dilipat sebagian atau setengah lingkaran sehingga isi dari tacos tersebut bisa terlihat. Sedangkan burritos dan enchilada tortilanya dibungkus memutar dan membentuk silinder sehingga isinya hanya terlihat di ujung-ujungnya saja. Perbedaan yang lain terlihat pada penyajian Burritos dan Enchilada. Jika dilihat dari cara penyajianya, Enchilada lebih menarik dibanding Burritos. Pasalnya, Enchilada disajikan dengan siraman saus diatasnya. Pada umumnya, isi dari ketiga makanan ini hampir sama yaitu menggunakan daging, sayuran, kacang, keju, kentang dan kombinasi yang lain tergantung selera.
Makanan khas Meksiko yang juga berbahan dasar tortail adalah Tamales dan Nachos. Tamales sudah ada sejak jaman Maya kuno. Pada masa itu, Tamales dijadikan bekal makanan untuk pergi berburu maupun berperang. Tamales adalah tortail yang terbuat dari bahan dasar tepung jagung yang di dalamnya diisi daging ayam, sayuran, keju dan kombinasi lainya yang kemudian dibungkus dengan kulit jagung atau daun pisang. Sedangkan Nachos adalah makanan yang juga terbuat dari kripik tortail dan disiram dengan saus keju. Sebagai kombinasi yang menarik, Nachos bisa ditambah dengan campuran daging, sayur, seafood dan bahan tambahanya lainnya agar bervariasi.
Meksiko tidak hanya memiliki makanan khas yang berbahan dasar tortail. Makanan lain yang juga menjadi makanan khas Meksiko adalah Guacamole. Berbeda dengan makanan sebelumnya yang berbahan dasar tortail, makanan ini berbahan dasar alpukat. Guacamole merupakan makanan tradisional Meksiko yang terbuat dari campuran alpukat, garam dan jeruk nipis. Guacamole ini persis seperti saus cocol yang bisa dinikmati dengan tortail chip, roti atau sandwich. Makanan ini cocok sebagai cemilan saat berkumpul bersama keluarga dan sahabat.