Kuliner khas Portugal memang sudah dikenal karena memiliki cita rasa yang kaya rasa dan memberikan pengaruh besar pada kuliner-kuliner di negara di sekitarnya. Umumnya jika Anda berkunjung ke daerah Eropa, makanan yang disajikan berupa olahan dari tepung terigu maka negara bekas kerajaan portugis ini. Hampir semua makanan asli negara tersebut menggunakan banyak sekali bumbu-bumbu. Jadi, jangan terkejut saat berkunjung ke negara Portugal dan menemukan beragam sajian dengan aroma bumbu yang cukup menyengat.
Tidak hanya menggunakan bumbu-bumbu, kuliner khas Portugal selalu menggunakan minyak zaitun dalam setiap olahannya. Selain sehat, makanan yang disajikan juga akan memiliki aroma dan rasa yang khas. Tidak hanya selalu menambahkan minyak zaitun, penduduk Portugal juga sering menambahkan bawang putih dari pada harus menambahkan jenis bumbu bawang lain seperti bawang bombai. Pemakaian minyak zaitun dan bawang putih ternyata berkaitan erat dengan sejarah dari negara tersebut yang dulunya pernah menjadi negara jajahan kerajaan Portugis.
Salah satu contoh masakan khas Portugal yang wajib Anda coba saat berkunjung adalah bacalhau atau yang lebih dikenal dengan nama codfish. Dari namanya saja, Anda tentu sudah bisa menebak jika makanan ini menggunakan ikan codfish sebagai bahan baku utamanya. Untuk bisa membuat makanan ini, Anda harus menyiapkan 400 gr ikan Codfish, 1 siung bawang putih, 1 siung bawang merah, 250 ml krim, 5/6 kentang ukuran sedang, 6/8 iris keju, 250 ml saus béchamel, 3 buah telur rebus, oregano, dan 2 sendok makan minyak zaitun.
Sebenarnya untuk memasak masakan yang satu ini tidaklah rumit. Yang perlu dilakukan adalah menggoreng sebentar kentang yang sudah dipotong dadu dengan minyak panas. Tumis bawang putih dan bawang merah kemudian masukkan ikan cod, masak kurang lebih 3 menit. Setelah itu, masukkan semua bahan dalam baki kemudian oven dalam suhu 220o dalam waktu 30 menit. Meski mudah tidak salahnya mencicip kuliner khas Portugal ini langsung di negaranya saat Anda berkunjung kesana bukan?